赵亚利
　　有句古语：“不欲极饥而食，食不过饱，不欲极渴而饮，饮不过多。”讲的就是一个健康饮食的道理。如今，我国居民的消费水平发生了翻天覆地的变化，生活质量显著提高，大家不再是仅仅为了生存而选择饮食，而是把饮食健康放在了饮食消费的首位。
　　做个最简单的分析：当消费者的收入水平达到一定的标准，那么他会怎么来选择日常饮品呢？他首先考虑成本还是口感等其他因素呢？显而易见，他对饮品的选择肯定就不仅仅是单纯地能解渴，而是更有益于健康、适合自己的味蕾和提升自己的消费品位等。也就是说对饮料的要求不再是只考虑成本，而是更多地侧重于健康层面，能够使自己喝得舒心，满足生理需求和心理需求。
　　所以说，在目前国内经济良好发展的环境中，中国的饮料行业是有很大发展潜力的。早在1997年的时候，我们就在国内树立了一个品牌，就是“中国饮料工业十强”，其实也就是我们十大民族饮料企业，我们的初衷是为了给本土饮料企业一个支持，让中国牌号饮料与外国牌号饮料共同发展。从最近这十年的发展来看，应该说我们中国饮料工业10强企业是在风雨中前行，结果并不是很理想，只有几个企业在快速成长。10强企业确立初期，产量占到全国总产量的40%，但是现在只有25%左右。我曾经说过，中国要想把民族饮料发展起来，确实面临着很多的问题，我们需要更多的品牌企业带动发展。
　　根据国内外经济学家的预测，未来的十年，中国将是全球收入增长最快的国家之一，至少有1亿家庭进入年收入1万美元以上的行列。这个巨大的消费市场使中国的食品饮料行业成为一个充满激情和希望的产业，民族资本与外国资本你中有我、我中有你，战胜市场的博弈正在激烈上演。未来，在中国的市场上具有话语权的食品饮料领袖企业必将是世界食品饮料领域的重要一员。
　　从这个意义上来讲，汇源起到了很好的典范作用。汇源能够让一向对中国食品苛刻的美国卫生部部长莱维特和美国食品与药品管理局（FDA）局长埃森巴赫一行人翘起大拇指由衷地赞扬，确实是难能可贵的，可以说汇源是能够代表中国的形象在世界上立足的，它挺起了饮料业“中国制造”的脊梁。
　　汇源的成长是大家都有目共睹的，汇源就像我们饮料制造业精心培育的大树，在十六年一步一步的发展成长中，从农民的土地上，诞生出来这样一个走向世界的品牌，让国内外消费者都能信任和放心，应该说已经成为我们中国饮料制造业的一个领袖型的品牌。
　　我曾经去汇源参观过很多次，汇源技术的一次次提升我都是看在眼里的。汇源不仅用世界最领先的设备、工艺和技术来生产果汁，为了确保果汁的安全和营养，汇源还用了世界上最严格的安全和品质控制体系。灌装区是PET无菌冷灌装生产线最关键的部位，在这里空气达到了“百级洁净”标准。也就是说，在这里，每立方英尺空间中，尘埃颗粒小于100个，沉降菌的数量小于1个。在这样的环境中完成灌装的产品，自然是值得信任的。汇源从1995年进入美国市场后，通过了FDA严格的检验，在2007年4月，FDA创下了四次检验汇源产品的纪录，但每次检验，汇源果汁的各项指标都完全合格，没有一点纰漏，这是值得国内所有的饮料企业以及其他企业学习的。
　　汇源的经验的确很值得大家深思，我们本土的民族产业究竟该如何立足于本土，进而立足于世界？我们需要做的还很多，欣喜的是我们已经有了像汇源这样的排头兵。
　　（作者系中国饮料工业协会副理事长兼秘书长、中国饮料工业协会果蔬汁分会理事长、中国食品科学技术学会常务理事）