普茶客在左,普洱茶在右
普洱茶原产地之争
2009年7月1日以后,广东生产加工的普洱茶就不能再叫“普洱茶”,这是最近在普洱茶界倍受关注的事件,对于年生产约5000吨的广东省普洱茶生产加工企业无疑是个打击。事实上,通过对大叶种晒青茶的后加工,云南、广东、贵州,甚至越南素来都有生产加工普洱茶的历史,它们的天时、地利和加工工艺,对普洱茶的渥堆发酵均比较适宜。在过去,广东更被认为是较早创建普洱熟茶加工工艺之地。这次原产地之争,多半还是地方保护主义作祟。以红茶生产为例,因为寒冷而无法种植茶叶的英国,却拥有世界上最大红茶品牌,而茶叶原料则扎根于印度、斯里兰卡、越南等亚洲国度。
估且不谈“滇粤之争”背后的地方利益,这场论争从侧面印证了普洱茶作为商品的巨大经济价值。在过去几年被炒作的混乱局面逐渐平息之后,普洱茶的独特魅力令消费者更为理性地享用它,更多地从品茶角度去欣赏这种茶叶,风行于都市“普洱慢生活”即是一种反映——如今的人们比以往更了解这种茶叶独特的养颜健体作用。
普洱茶的人文渊薮
古老的西藏有一句谚语:加察热!加霞热!加梭热!翻译成中文是:茶是血!茶是肉!茶是生命!这里指的茶不是其他,正是名闻遐迩的普洱茶。
举世闻名的茶马古道以云南普洱为中心向海内外四散辐射,自古普洱茶素有“古董饮料”的美称,其可饮可藏的双重特性在所有茶品中鹤立鸡群,上好的普洱茶更是 “价等兼金”。古时交通运输不便,将茶叶输送到中亚乃至欧洲需要数月甚至数年,茶质优良且耐久藏的普洱茶,便成为了茶马古道上备受青睐的主角。如今,随着驼铃声远去,古道却依稀残留沿途未散的陈香,历经岁月沧桑近文明千年,先人用心血和汗水浇灌出了一条人文之路,而时间则将普洱封存在陈香之中。
以内养外的普洱茶
翻过古老岁月,从驼铃声中走出,来到繁华拥攘的当代都市。白领女性成为普洱茶的主要消费群。女人的青春与容颜,靠由内而外的呵护。再完美的化妆品,没有光洁的皮肤,总会暗沉不洁;再高档的华服美饰,没有窈窕的身材,就不能妖娆婀娜。闺蜜间现身说法普洱茶的妙处,颇具说服力的口碑成为皆知的公开秘密,以内养外的普洱茶是聪明女人的理性选择。
普洱茶讲究年份、产地和拼配工艺,葡萄酒亦然;优质红葡萄酒的价值逐年上升,优质普洱茶也有“越陈越香”的美誉。普茶客作为中国高端普洱茶品牌,以稀有尊贵为价值。品赏普茶客牌普洱茶,和赏玩波尔多葡萄酒一样,是崇尚健康的都市女性之奢华品味。如果你厌倦了匆忙生活,四处奔波,那么泡上一壶普洱茶,给身体,也给心灵做一次瑜珈。钟爱普洱的茶客,拥有一个风雅的专署名词:“普茶客”。
弘扬中国农产品品牌
中国高端财经杂志《第一财经周刊》曾在一篇关于普茶客的报道中这样描述:“中国的农产品一直是以落后、陈旧甚至猥琐的面孔在市场上流通的,普洱茶也不例外,一张破烂的棉纸一裹就在茶叶店开卖了。而海外成功的农产品,很多已经不是普通品牌的概念,而是奢侈品的概念。像古巴雪茄、法国红酒、蓝山咖啡、希腊橄榄油,包括茶叶里的英国红茶,都是非常高贵优雅的形象。最不可思议的就是英国红茶,居然是出在一株茶树也长不出来的寒冷的不列颠王国。这样的例子对一个传统农业大国当然是莫大的讽刺和奚落。没有好的诉求、没有好的塑造,一切皆没有可能。”
基于此,普茶客诞生在一种弘扬中国农产品品牌的使命感中,它独特的经营理念取得了巨大的成功。短短数年间,成长为国内屈指可数的普洱茶奢侈品牌。目前普茶客会员涵盖港澳台在内的所有省市,以及美、法、日、韩、新加坡、以色列、马来西亚等海外市场,有逾万名普茶客会员。
普茶客积极参与高端商业和文化活动,是连续三届的上海国际电影节合作伙伴及指定礼品用茶,也是《21世纪经济报道》年会、第一财经“中国企业社会责任榜”、大型经典话剧《梅兰芳》等活动的赞助商。
卖普洱茶的“LV店”
普茶客进驻上海以来,对普茶客所倡导的优雅健康生活方式,日本最大的NHK电视台、意大利奢侈生活杂志TATLED,《21世纪经济报道》、《第一财经日报》、《外滩画报》、《上海一周》以及新浪、搜狐、网易、天涯均有过关注和报道。普茶客旗下的www.puchake.com(普洱茶中国门户网站),在普洱茶友中有着巨大的影响力。 为方便广大会员,普茶客开通了4006208878免费热线,只须一个电话,心仪的好普洱就可以送货上门。
干净的白、舒心的绿,甘醇的普洱茶香气沁人。走进位于淮海中路大上海时代广场六楼的普茶客旗舰店,12米宽幅的铺面大气而通透。纯白的底色、典雅的绿,甘醇的普洱茶香气沁人。步入其间,柔和的照明灯和绿色植物显露出沉稳的气质,一只插满孔雀羽毛的容器暗示普洱茶来自云南,厅内摆了一张桌,牌子上写着“茶歇、解惑”。客人们在这里既可以买到上等普洱茶,还能获取茶艺师的专业知识和冲泡技巧。顶级地段、顶级商厦、顶级形象。无怪乎一名从事奢侈品研究的记者这样形容:这是一家卖普洱茶的“LV店”。
夏饮生普,冬饮熟普
“不拼配”的春茶是普洱茶之上选。首先,从十几座茶山采摘茶叶的“拼配”是接近某一标准或热销历史名茶的方法,但普洱茶更应保持其原生态,不拼配的普洱能让人体验到一座茶山的典型风味。尤其在普洱茶原料质量提升的当下,比两年前更有机会采得好原料,拼配也变得更没有必要。2005年至2008年所产的茶原料品质下降、出现“淡、寡、薄”的口感,是由于非理性的过度采摘及消耗。如今,茶山上被“浪费”了一年的茶叶得以休茶,质量自然就上去了。当然,任何植物都无法避免大小年。而在市面上好普洱的价格仍然很高。
值得一提的是,年份只是买茶的一个参照指标 ,某些“砖家”所鼓吹的所谓的“无味之味”,对于普洱茶而言就是亵渎。普洱茶的保存时间是有峰值的,“无味”意味着茶叶的内质已经消耗殆尽,连茶叶的味道都没有了,何来“之味”。相比于时间这个要素,更重要的是优等的原料、完美的加工工艺和正确的收藏方法。
饮普洱时,传统有“夏饮生普,冬饮熟普”的说法,普洱茶作为后发酵茶被尊为“茶多酚之王”,其茶多酚含量是龙井茶的三四倍,而茶多酚是医学界公认的防癌和防衰老的物质。而夏天喝生普特别解渴,清冽如甘泉的生普即可沸水冲泡,又可凉水浸出,喝上一壶,暑意全消。
普茶客在左,普洱茶在右
“普茶客”有两层意义,一个是指普洱茶原创商业品牌。另一个是指钟情于普洱,将其作为生活方式的“普洱分子”。这有点类似“纽约客”的说法。
将水缓缓注入,壶中氤染出一片琥珀色,闭上眼睛细细品味,眼前渐渐映出茶马古道曾经的繁忙。或者学着茶艺师亲手沏上一壶茶,复刻明清女子的婉约优美。不需要只言片语,手捧香茶在午后温柔的光线里将生活的浮躁舍弃,任自己的思绪徜徉,悠然感受煦阳的温暖和深雾的迷蒙。
大隐隐于市,在喧闹的尘世中,躲进小屋成一统,午后,当你饮上一杯茶汤透亮的普洱茶,可以联想一下它的奇妙--不借助任何外力,茶叶在自然阴干后、堆成梯形长条,置于通风的室内渥堆发酵,在经验老到的师傅翻动和呵护下,生涩的茶菁脱胎换骨,成为了普洱茶。
普茶客在左,普洱茶在右,中间是你的惬意人生。
(国家高级茶艺师 褚明整理)