米其林星级大厨兼思餐厅创始人YannickAleno
携全新创意美酒晚宴莅临北京
　　2013年3月14日，来自法国的明星厨师YannickAleno将莅临北京香格里拉饭店S.T.A.Y.思餐厅，为北京的食客带来全新创意的六道式美酒晚宴。此次美酒晚宴的所有食材均由他精心挑选，他将亲自为宾客烹饪包括日本清酒鲭鱼、布列塔尼蓝龙虾、野生鲷鱼以及红酒烤乳鸽在内的六道创意菜品，令人充满期待。
　　和许多将自己事业版图扩张到中国的名厨一样，YannickAleno在自己所主理的餐厅被评为米其林三星的第二年就成立了以自己名字命名的餐饮管理公司。敏锐的洞察力令他意识到，中国人在美食上或许拥有着全世界最为开放的心态，生活在这个最具活力经济体之上的人们，毫不吝啬地热情拥抱另一文化土壤里生长的珍馐，并迅速贴上象征美好生活的标签。2011年9月16日，Yannick在北京香格里拉饭店创建了他在亚洲的第一家思餐厅，其寓意为“YannickAleno的典雅餐桌”。 在这里，用餐的体验并不止于厨师对食客单方面的给予，而是双向沟通，“美点陈列橱”则实现了甜点师与顾客的最佳交流。S.T.A.Y.思餐厅作为Yannick在亚洲的第一手笔，无疑是国内无限接近米其林餐厅的首选。
　　头顶着“米其林星级大厨”光环并将自己的餐厅开到中国的厨师当中，YannickAleno无疑是最有份量的一个：他曾经执掌过两家米其林星级餐厅，分别是三星的巴黎LeMeurice餐厅和两星的位于Courchevel的ChevalBlanc餐厅。更重要的是，在LeMeurice餐厅获得米其林三星评级的时候，他年仅30岁，是有史以来最年轻的米其林三星大厨。
　　最近，Yannick出演了法国导演FrédéricGuelaff的短片《法国美食大革命》。作为一位明星厨师，Yannick始终致力于最大化地展现食物的味道与质地。他对萃取技术非常痴迷，这项新烹饪方法能够优化出无法比拟的味道，成果包括了真空下烹调出的松露菌味面包以及香熏干酪等高级菜式一一这听起来像另一种分子料理？“绝对不是。”他肯定地回答，“我只是在思考现代的食物应该是什么。我尝试把一切都变成问题，然后以一种新的方式去解答。”对于这样的一个美食哲学家，还有什么比走进餐厅品尝他的独特料理更重要的事？
　　地址：北京市海淀区紫竹院路29号北京香格里拉饭店新阁一层S.T.A.Y.思餐厅
　　电话：010-68412211转6727