吴娓婷
　　5月，一家央企的部门运营总监参观过佛山岭南天地后表示，天地系列的商业做到了极致，但即使是像他们这样有实力的开发商也耗不起当中的时间和资金风险。
　　岭南天地的打造有多花功夫？以餐饮为例，第一期20多家餐饮店铺，除了四家咖啡店，其他店铺经营内容、主打菜系没有重复。一些国际品牌甚至舍弃了旁边的一线城市广州，首次进入中国就落子在岭南天地，其中一个原因是这个项目的团队在四、五年时间内一直在邀请他们加入。而这四家咖啡店则呈现出明显的风格差异。为保持风格统一，项目方说服国际连锁品牌COSTA　COFFEE放弃其英伦风格的装修，打造了国内第一家用青砖砌墙、明代风格家具作桌椅的“特别版”。
　　佛山岭南天地项目总经理邹郁表示，2014年项目商业部分的主要目标是完善二期商业。二期目前入驻率为30%左右，预计年底会达到80%到90%，其中核心部分到年底整体入住率将达到96%。
　　最花时间的招商
　　岭南天地项目是瑞安集团旗下中国新天地公司改造佛山祖庙东华里片区的项目。该片区具有佛山最完整的清代庄宅式府第建筑群组，具有典型的岭南民居建筑风格。
　　改造后，整个项目占地150万平方米，其中住宅70多万平方米，其余是商业。文物建筑仅占地几万平方米。公司认为，虽然它不会直接产生经济效益，但对整个项目的品牌及其旅游价值产生无法估量的效益，对文物建筑基本采取修旧如旧的处理方式。
　　作为“天地”系列的御用设计师，国际知名建筑设计师本杰明·伍德(Benjamin　Wood)担纲佛山岭南天地的总设计。2007年本杰明接下岭南天地的设计工作。他花了4年多时间走访、设计。在拆迁户都搬走后的“空城”，他还在旧房子中居住一个月作为体验。
　　几乎在同一时间，岭南天地就开始招商。“公司如果给我的任务是把它填满，我估计一个月保证100%填满，一点问题都没有，只不过我们对品牌有很高的要求。”邹郁说。这些极高的要求，让三、四十家店的招商过程持续了五年。
　　在中国新天地公司的设想中，游客行走在整个项目应当是一次充满趣味的游览过程。因此，走一段路出现一处景观，再走一段听到音乐，这些公司都精心安排了。商业店铺在其中也担当了增加景观的责任。公司甚至要求商户从装修风格到经营时间上都配合整个项目的。“如果还没到时间，突然有些店的灯就灭了，会影响整个项目的氛围。”
　　项目公司对于符合条件的商家费尽心思邀请。为了引进一家适合项目要求但并没有计划在佛山开分店的餐饮店，招商团队的工作人员自掏腰包在店里吃了两年的饭，最后用诚意打动了对方。“租金是我们最后考虑的，但也不是说你给我租金我们就要，我们还考虑装修标准、经营经验。”邹郁说。邹郁透露，公司有中央审核委员会，对商户的经营方案、品牌、团队经验，甚至菜牌、菜式，都要审核。商户推出新菜式，中央审核委员会也会去试菜。
　　既然有争取，就会有拒绝。一个餐饮团队希望在佛山打造一个全新品牌，邹郁说对方无法确保成功经营，只能拒绝。“我们不冒这个风险”邹郁说。
　　在其他企业看来，新天地公司对项目整体环境的维护到了苛刻的地步。邹郁说，一家商店做得不好代表整个项目做得不好。
　　一些被商场争夺的国际连锁品牌，公司也要求其改变早已高度标准化的装修标准。经过长时间沟通，结果游客会看见星巴克用木匾做招牌，内室更是挂满红、黄色调的灯饰。游客可以坐在酸枝桌椅上，透过岭南彩色窗花看风景。
　　唯一宽容的是对“老字号”。例如佛山本地的石湾美陶厂、海天酱油、黄祥华如意油，公司认为对于保持整个项目的文化氛围具有重要意义，公司会采取降租甚至免租的方式将它们引进。
　　“但这里是佛山”
　　邹郁强调，天地系列的运营原则一是历史文化与商业的结合，二是差异化。然而，佛山这座城市的特质及经济水平能否支撑如此精细的商业项目？同样具备深厚的历史文化，位于中国最发达城市上海的新天地可进行时尚、奢侈品的发布，佛山尚不具备这种条件。而佛山本地的创意园区，其大量餐饮娱乐项目没有岭南天地要求的严格，人气也不弱。
　　该项目一名内部人士透露，在项目正式开放之前、挡板围蔽的时间里，都曾感觉到一些迷茫。
　　该内部人士说，主要担心的是市场接受度。“我们拿出了比做上海新天地更多的功夫和诚意，但总是有人提醒：这里是佛山。”
　　回顾过去几年的“打磨”工作，邹郁说全靠公司的理念和老板的坚持。他说：“我们做的不是奢侈品，是有品质。”
　　因多个地区的天地项目，瑞安除了住宅销售、银行贷款、资本市场融资，还找了多家基金公司作为战略合作伙伴，以股权投资的方式支持。2013年，瑞安集团将天地系列分拆出来，组成中国新天地公司。
　　项目终于正式亮相后，运营则成了最大的考验。邹郁说：“历史文化听起来是有点沉重的感觉，我们想办法让它轻松活泼。”其解释，项目定位是国际化社区，但并未脱离市场，运营会衡量市场能否接受，“规划本地化、亲民一些，尽量照顾更多的人。如果从老人到小孩，都喜欢到岭南天地，就是我们的成功。”
　　公司认为，天地系列是目前最能发挥体验式消费的模式。其中，岭南天地有22座国家级的历史文化建筑，省级的简氏别墅，市级的“嫁娶屋”，还有非物质文化遗产包括剪纸、陶艺、功夫。项目方认为，这些都是可发挥的元素。例如专门留出了叶问徒孙雷明辉师傅主理的咏春堂，为民众教授咏春拳法哲理及展示咏春文化。
　　据悉，项目向商户收取的管理费用中，含10元/平方米的推广费，用于举办各种市场推广活动，增加人气。“商业和文化是互动的关系。”邹郁说：“文化和艺术是需要钱去投入的，所以我们现在先做好商业项目。商业项目做好了，才有更多的文化艺术方面的投资。反过来，文化艺术能够提高我们整个商业项目的品味，能够提高人流，增加项目的独特性，也能够变成我们商业项目很独特的一个地方。”
　　经过几年运营，岭南天地日均人流量达到2万-3万。
　　目前，二期在逐步开放。更多的开放带来了新的挑战，可能会发生项目开放面积增大了，但人流量没跟上。“这样意味着你每家商户的消费会减少，这不是一个好的商业布局。”
　　公司透露，二期会增加一些娱乐商户，譬如酒吧等。一期餐厅主要以粤菜为主，二期则会增加一些其他省份和国家的菜系，还会增加零售商铺，迎合年轻人的消费。
　　然而，作为当地的标杆项目，岭南天地要承担的“责任”可能超出项目本身。
　　一位不愿具名的店主是土生土长的佛山人。她说佛山旅游资源本身很单薄。“单靠目前6.6万平方米的景点，游客很难在佛山玩上两天”该店主说：“而如果岭南天地自己再多建配套设施，负担又太重”。
　　邹郁说，争取游客更多地逗留，是他们想解决的问题，也是整个佛山商业项目和整个佛山旅游部门需要共同解决的问题。
　　“我们正在努力创造一个环境，增加多一点体验和节目，希望游客不是一下子就走完了，多留一个晚上，这样旅游蛋糕就会做大。”邹郁说。
　　目前，项目拥有一家酒店。据介绍，未来在祖庙对面的地块将开发定位更高端的酒店，明年会动工。
　　瑞安房地产2013年年报显示，岭南天地租金收入是6800万，按年增长28%。此外，项目住宅部分开发到第四期，销售收入会支持部分商业运营。