拾穗谈
半窗灵鼠斋
　　沂蒙山里画画，写生什么，尽管一路听泉，坐下来就得拼命，对面山石壁上，一只松鼠像过新年的刘德华一样，大摇~大摆~，看看我们，跳到远处去了。太阳偏西才知道饿，收拾收拾往回走，那边已经安排下菜蔬酒肴，东西新鲜又健康，只是米饭面条不见踪影，宾主礼让一番，桌上东西销缴的差不多了，才端上来据说是主食的东西，是个叠得方方正正的塑料袋，打开，一人发一块四方的毛边纸，说吃吧，原来是煎饼。
　　笔者牙口不好，孱弱，和性格类似，杂粮煎饼初体验之下，难免口齿一紧，生拉硬拽地和血吞下，又不敢无端指责这礼仪之邦的千年美食，只好微笑点头，好吃—呲—好吃。热情的主人马上很殷勤地又给笔者奉上方方正正的一块。
　　对煎饼最深切的体会，是在由沂蒙山区开往烟台的长途汽车上，到了饭点，笔者和中国美院的刘正杰老师只好饿着，看前排三个旅客从包里取出煎饼来，又自椅子底下抽出笔者平生从未见过的茁壮粗大之肥葱一茎，剥去泥块白净了，以饼夹之，并肩大嚼，刘师惊诧莫名。他也不怕人打，问：这么吃，胃怎么受得了？笔者答曰无妨，人家基因里有消化生葱的能力，决不是你我两个江南小男人所具备。
　　看着他们如此香甜如此纯粹的对付着饼，笔者突然领悟（牙还在痛，所以啊多么痛的领悟55555），唤刘师正杰，我想这个饼哈，也许正是当年齐国强盛的法宝，神似压缩饼干，这是种高效优质的军粮啊我的刘师。当敌国还在埋锅造饭之际，山东兵嚼着煎饼掩杀过来，和米饭，哪怕是倭人的饭团相比，煎饼在效率和保存上都大占优势，这个好东西百味俱搭，方便耐久，口味醇正易于携带，还他妈不含防腐剂……
　　笔者二人一到烟台、威海、青岛诸地，那就是酒池肉林的日子了，红酒海鲜轮番着上，较之沂蒙山区，实在奢俭区别过于强烈，自己觉得有些惭愧。席间笔者对一领导干部夸奖起山东的杂粮煎饼，说此物似拙实佳，值得一叹三咏，歌之赋之可也。谁料此公大不以为然，说郁老师，我们沿海发达地区，生活习惯和饮食风俗，和他们革命老区那是不太一样的。笔者只好诺诺，闭嘴，喝酒吃蛤蜊。
　　北方转了一圈，这几天回上海，居然特别想吃正宗的山东杂粮煎饼，笔者自己也觉得奇怪，可能是这东西的韧劲和隐含其中的智慧，令人起回甘之念。逛到小菜场的外沿，看见朱新建加康有为的一笔书法写在外面：正宗山东杂粮煎饼，里面可以加火腿肠、油条、榨菜、咸菜、油饼、辣椒酱和甜面酱，虽然总觉得什么地方不够地道，笔者还是不顾牙痛买了一副，走在街上遇见早年穿开裆裤就认得的朋友某甲，寒暄毕，某甲说：你买了块包脚布当早饭啊。